Mundo Novo submetido à fermentação aeróbica e separado na peneira moka. Esse processamento imprime características marcantes à bebida, que se apresenta com acidez brilhante, perfil frutado intenso, notas de frutas vermelhas e um corpo denso e envolvente.
Grãos 100% arábica
Variedade: Catuaí Amarelo
Processo: Natural
Altitude: 1100m
Carandaí/MG
Produtor: Henrique Jafet
Esse café surgiu de uma parceria com o produtor Henrique Jafet, que fez nesse ano de 2025 a sua primeira colheita desse Catuaí Amarelo 100% orgânico na cidade de Carandaí, região do Campo das Vertentes de Minas Gerais.
O produtor trouxe um micro lote para nossa torrefação para realizar um serviço de torra, e logo vimos o potencial e qualidade dos grãos do Henrique. Resolvemos então garimpar uma pequena quantidade exclusiva para venda no nosso site. São poucos kilos disponíveis e recomendamos a todos provar essa pérola.
O café tem novas de chocolate e rapadura muito presentes, com acidez pronunciada e retrogosto bastante doce, que se destaca muito tanto no coado quanto no espresso, e nossos clientes vão conhecer agora. Bons cafés a todos!
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