Sítio Santa Maria

Edição de Março/20

Grãos 100% arábica
Catuaí Vermelho 144
Cereja Descascado
Colheita Seletiva
Produtor: Frederico Lemos Neto

Neste mês voltamos à cidade de Durandé-MG, na região das Matas de Minas! E, prezados assinantes (ou futuros, assim torcemos), esta edição do clube é mais um exemplo do porque temos um carinho tão grande com essa cidade, que acordou para o café especial, e vem mostrando que a qualidade é um reflexo de todo um trabalho bem feito, que envolve muito esfoço, dedicação e amor pela produção desses cafés.

Tivemos a honra de visitar a fazenda do Frederico quando fomos convidados para participar do primeiro concurso de qualidade da recém criada Ducafé (Associação de produtores de cafés especiais de Durandé), e vimos ali o grande potencial da região e dos cafés que estavam na mesa. No dia seguinte, visitamos toda a propriedade e vimos que além do conhecimento que possui de muitos anos na produção, Frederico tem um carinho e cuidado com sua lavoura que impressiona, e é algo que, como dizemos aqui em minas, chega a dar gosto.

Frederico é hoje a quarta geração produtora no mesmo sítio, que leva este nome em homenagem a uma antiga fazenda de seu Bisavô. Ou seja, temos uma pequena propriedade em regime de agricultura familiar, que a vários anos produzem cafés de excelência, e que agora, com todos os méritos desponta para o Brasil e o mundo! Gringos, the name of the farm is Santa Maria!

O resultado é esse excelente lote que selecionamos para o clube. um Catuaí Vermelho, Cereja Descascado, que foi seco em terreiro suspenso em estufa por 15 dias, e tem notas de caramelo e frutas amarelas, aroma floral e uma acidez que remete a cafés asiáticos, com corpo equilibrado. Bons cafés a todos!