Blend Sul de Minas e Cerrado – MG
Grãos 100% Arábica
Processo: Natural
Altitude Média: 1100m
Este mês temos novamente nossa edição lúpulada! Desde Março de 2018 não havíamos feito outro blend lúpulado, e resolvemos fazer novamente! Desta vez escolhemos um blend com 2 cafés aqui da nossa cafeteria, um Catucaí Vermelho do Sul de Minas e um Bourbon Amarelo do Cerrado Mineiro, que resultou em uma bebida com excelente corpo e doçura acentuada. O lúpulo escolhido foi o Citra, que além de bem aromático, tem um sabor bem suave e baixo amargor, harmonizando bem com os grãos escolhidos. Fazemos um tipo de dry hopping do lúpulo com o café verde, em um processo que dura aproximadamente 24 horas e antecede a torra, e o resultado vocês vão poder conhecer agora! Bons cafés a todos!
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