Fazenda Olhos D’água

O café deste mês vem lá de Rio Paranaíba, no coração da região do Cerrado Mineiro, região de onde muitas edições do clube vieram e fizeram história! E esse café não é diferente, somos responsáveis pela parte de torrefação dos grãos dessa fazenda desde 2019, e a cada safra nos surpreendemos! Temos uma parceria com a Carol, uma das responsáveis pelos grãos, e nora do produtor da fazenda, que junto com seu marido Cláudio, estão dando toda a atenção na lavoura, e quando vemos fazendas com todo esse cuidado envolvido, sempre nos chama a atenção. Acaba sendo um prazer a mais trabalhar com pessoas tão sérias. Inclusive, você pode encontrar outros produtos, da região e a granel, na loja da Carol aqui em BH, é só pesquisar por “Emporio Terra Nossa” no bairro São Bento, aqui em BH!

A cidade de Rio Paranaíba leva o nome do rio, um dos formadores do Rio Paraná, e que favorece demais o plantio de cafés especiais ali naquela região, tanto pela abundância de água, que possibilita a irrigação das lavouras ali da região, mas também por sua topografia, que apesar da altitude de mais de 1000 metros, não tem declives expressivos e favorece a produção com grande consistência, e a Fazenda Olhos D’água vem se aperfeiçoando na qualidade ano após ano!

O café deste mês vem pra mostrar todo o trabalho que é feito na Fazenda Olhos D’agua, um Catuaí Vermelho Natural, com corpo denso e acidez cítrica, aroma de chocolate e nozes, e doçura pronunciada, que agrada muito na finalização, e vocês vão poder conhecer agora. Bons cafés a todos!