Fazenda São Bento

Edição de Agosto/21

Grãos 100% arábica
Catucaí Amarelo
Cereja Descascado
Colheita Seletiva
Produtor: Daniel Junqueira

Este mês o café escolhido para o nosso clube de assinatura vem de Entre Rios de Minas, no Sul de Minas, da fazenda de um antigo cliente e parceiro aqui da nossa torrefação, que este ano traz um Catucaí Amarelo de respeito aqui para o nosso clube! A história da Fazenda São Bento remete ao patriarca José Maria Meireles Junqueira, que em 1977 começou a atividade de café, pecuária de leite e corte, entre outros plantios na fazenda, dando maior destaque ao café a partir de 2010.

Hoje seu filho Daniel Junqueira está se dedicando a produção de micro lotes cada vez mais especiais, obtendo premiações e destaque entre produtores de cafés especiais na região do Sul de Minas. A fazenda se destaca pelo grande respeito ambiental e social, onde é responsável por mais de 50 empregos diretos, manutenção de estradas e igrejas na região, além de uma enorme reserva ambiental, que ocupa mais de 30% da propriedade, junto com a preservação de 50 nascentes que ali existem. Um trabalho que realmente merece todo o destaque e parabéns, o Agro no Brasil é muito F#(*.

A região de Entre Rios de Minas também vem se destacando na produção de cafés especiais, tendo como diferencial o grande número de pequenos produtores sob regime de agricultura familiar na região, que com isso eleva o cuidado e qualidade dos grãos produzidos.São verdadeiras pérolas que saem dali, e a edição deste mês vem para exemplificar isso de maneira que todos os nossos assinantes possam compreender a qualidade dessa  fazenda específica no conforto de casa. Um Catucaí Amarelo, com notas de chocolate ao leite e nozes, com corpo denso e acidez equilibrada, que os nossos assinantes vão descobrir agora. Bons cafés a todos!