O Hopped Coffee é um microlote produzido a partir do nosso blend de café especial 100% arábica do Sul de Minas com uma técnica de Dry Hopping utilizando o lúpulo Citra.
Hopped Coffee
Grãos 100% arábica
Blend Sul de Minas
Dry Hopping de Lúpulo Comet da Mundo Hop
O nosso café com infusão de lúpulo surgiu em 2018, quando fizemos algumas parcerias com algumas cervejarias aqui de BH com a intenção de fazer uma cerveja com café. Fizemos uma Coffee IPA com a Cervejaria Albanos e uma Lager de Café com a Cervejaria KUD, que ficaram sensacionais, muito pela interação do café especial com lúpulos selecionados, e muito também pelo processo de dry-hopping, que tem finalidade aromática quando realizado no processo de brassagem de cervejas. Surgiu então a idéia de fazer um café lúpulado, que conseguisse unir algumas das características sensoriais do lúpulo e café, e que deu super certo, sendo inclusive solicitado por alguns parceiros de fora que vieram para a Semana Internacional do Café, com intuito de reproduzir nosso Hopped Coffee lá fora!
Recentemente fizemos uma parceria com a Mundo Hop, que são produtores de lúpulos aqui em Minas Gerais, e estão se destacando mundialmente pela qualidade dos lúpulos produzidos. Veio então a idéia do nosso Hopped 100% mineiro, algo inédito em todo o mundo, e que valoriza a nossa produção local! O resultado ficou sensacional, tenho certeza que irão se surpreender!
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